🥕 Tatin carotte & potimarron : la recette d’automne à savourer avec Les Produits de la Ferme à Marcq-en-Barœul

Quand les températures baissent, rien ne réchauffe mieux le cœur qu’un plat coloré, fondant et légèrement sucré-salé. Cette tatin de carotte et de potimarron incarne à merveille la cuisine de saison que nous aimons aux Produits de la ferme à Marcq-en-Barœul : simple, parfumée et pleine de bons produits locaux. Dans notre magasin local, nous mettons à l’honneur les légumes frais cultivés dans les environs, la douceur du potimarron et la richesse aromatique des carottes. Le tout sublimé par du fromage de chèvre frais, du thym et une touche d’orange pour une note acidulée irrésistible.

11/7/20251 min read

Une recette réconfortante et de saison

Cette tatin salée revisite le grand classique des desserts à l’envers, en lui donnant une touche automnale et locale.
La carotte et le potimarron s’unissent pour créer une texture fondante et légèrement caramélisée, relevée par une pointe de sauce soja et le parfum du cumin.

Servez-la tiède, accompagnée d’une salade croquante (c'est la saison de la mâche) ou d’une soupe de légumes. C’est un plat parfait pour un déjeuner du week-end ou un dîner réconfortant.

Cette recette, à la fois simple et pleine de caractère, met en avant la qualité des produits, une ligne que nous défendons dans notre magasin.

Pour la réussir, privilégiez :

des carottes de saison issues de producteurs locaux
un potimarron cultivé localement,
un chèvre frais artisanal, les produits de la Chèvrerie de Terdeghem sont également disponibles au magasin.
et pourquoi pas un miel local pour remplacer une partie du sucre et adoucir le caramel. Pour cela, profitez de notre partenariat local avec L’Abeille du Mont.

Ces produits sont à retrouver dans votre boutique de produits à Marcq-en-Barœul, au 515 Rue Albert Bailly, où Les Produits de la Ferme sélectionnent chaque semaine le meilleur.

Un conseil des Produits de la ferme

Pour un accord parfait, laissez-vous guider par Jean-Philippe, notre spécialiste vin et gastronomie. Il saura vous conseiller un blanc sec ou légèrement boisé pour accompagner cette tatin salée aux notes douces et épicées.

Le goût du local, à partager

Cette tatin carotte et potimarron incarne notre philosophie :
- des produits frais,
- une cuisine simple et de saison,
- et le plaisir du partage.

Venez découvrir nos arrivages de légumes, nos fromages fermiers et nos vins de producteurs à Marcq-en-Barœul, et laissez-vous inspirer par les saveurs de notre région.

Les Produits de la Ferme – Marcq-en-Barœul
un magasin engagé